高知県産カンパチ 1節(3~4人前)

¥4,170 ¥4,600
内容

カンパチ 1節(約400g)

賞味期限 製造日から4日
生産者 みなみ丸(高知県)
配送 宅急便(冷蔵)

【商品説明】

高知県で育てられたカンパチのお刺身セットです。
1/4ずつフィーレで真空パックにしていますので到着後すぐにおうちでお刺身で食べることができます。

【配送時の注意点】

ご発注より3~10営業日で発送を予定しておりますが、
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<現在、大変多くのご注文を頂いておりお届けまでお時間を頂戴しております。ご理解・ご協力をよろしくお願い申し上げます。>

みなみ丸(高知県)

株式会社みなみ丸は高知県須崎市にあります。目の前に広がる土佐湾は日本三大漁場の一つである。黒潮海流が近く豊富な天然の水産資源を得ることができます。また、須崎市には野見湾という養殖に適した海域もあり、特にカンパチ養殖はその発祥地として広く知られています。

【経歴】
平成19年 「お魚工房みなみ丸」を創業
平成23年 「株式会社みなみ丸」に社名変更
平成27年 本社加工場を増設

【生産地(製造地)の周辺環境について】
眼前には「黒潮」流れる太平洋が開け高品質な天然魚の宝庫です。また養殖発祥の地「野見湾」を有する大谷地域が年間を通して温暖な海域となっており、古くから養殖業が盛んに行われ高品質なブランド魚も多く出荷されています。開発があまり進んでいないからこそ多くの自然が残り安心・安全な商品を送り出すことが可能です。

【生産・栽培・製造におけるこだわりについて】
天然魚の扱いでは熟練の目利きが市場に水揚げされた中でも特に品質の良い魚を選別して仕入れます。
また、養殖においては稚魚の段階から無投薬。ストレスを与えず、ゆったりと飼育できるように一ヶ所で飼育する尾数を制限するとともに、与える餌の質と量についても細やかな管理を行うなど、その飼育方法は他に類を見ないレベルに到達しました。

【商品へのこだわり】
使用する原魚は水揚げ後すぐに活き締め脱血した後、神経処理をして鮮度の保持に力を入れています。特に冷蔵温度帯で取り扱う商品については温度変化に注意を払い、安心・安全かつ美味しいお魚をお客様のお手元へと届けることに誠心誠意努めています。

お客様に高知の魚は美味しいと言ってもらえるよう、日々頑張っております。