氷見産ぶり炙り(100gx2個入)

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内容 氷見産ぶり炙り(100gx2個入)
賞味期限

冷凍(-18℃以下)で6ヶ月。

解凍後は当日中にお召し上がりください。

生産者 きときと富山
配送

配送までは3日間ほどお時間をいただきます。

※この商品は北海道・沖縄・離島への配送は不可となります。

 ご了承くださいませ。

商品説明

 富山湾は「天然のいけす」とも呼ばれ、生息している魚種は400種とか500種とも言われています。その中でも特に冬期間に氷見港で水揚げされる天然の寒ブリは全国でも屈指のブランドです。
 富山湾氷見港のブリは大敷網と呼ばれる越中式定置網漁にて漁獲され、北の海で栄養をたっぷり蓄え11~3月にかけて産卵のため日本海側を南下します。ちょうどその日本海のど真ん中で飛び出ている能登半島がブリの南下コースを遮り、富山湾に誘い込む形になっているため、まるで富山湾全体が大きな「いけす」ということです。また、船上で大量の氷冷海水を用いて「沖じめ」し、鮮度を保持しているため、漁場から漁港までが近く、品質・鮮度ともに全国的に高い評価を得ています。
 今回は、冬の時期に水揚げされる氷見産のブリを、凍結時に魚の細胞を壊さず、解凍後も旨味を逃がさないと言われる「凍眠」というー30℃の液体凍結にて加工し、超急速に凍結しています。鮮度の良い状態で加工しているため生臭みもなく、質の良い食感と香りと、そして何よりブリの資質を十分味わえる商品となっています。
 冷蔵庫内で1~2時間解凍後、富山流では分厚くスライスして、お好みでポン酢や大根おろし刻み葱を添えていただくとより一層美味しくお召し上がりいただけます。

コロナの影響について一言
新型コロナウイルスの影響で、都心部の需要が減り、特に夏冬の繁忙期の流通量も大幅に減ってしまいました。
日本海側有数の港町「氷見の天然ブリ」をこの機会に是非全国の召し上がって頂きたいです。

産地
富山県氷見産

配送方法
宅急便(クール冷凍)

商品規格
100gx2個入

配送時の注意点

宅急便(クール冷凍)配送までは3日間ほどお時間をいただきます。
※この商品は北海道・沖縄・離島への配送は不可となります。
天候や配送の状況に応じて遅れる場合がございますのでご了承ください。

現在、大変多くのご注文を頂いておりお届けまでお時間を頂戴しております。
ご理解・ご協力いただける方のみご注文お願い申し上げます。

きときと富山

シェフからのおすすめひとこと

脂ののった天然ブリを炙ることでうまさが凝縮され、刺身とはまた違った商品になります。

創業80余年、富山湾氷見港を拠点に水産加工会社として設立しました。 三大ブランドと称される富山湾の王者「ひみ寒ぶり」をはじめ、富山湾の宝石「白えび」、富山湾の神秘「ほたるいか」を中心に旬の魚を、氷見に昔から伝わる味醂干しや一夜干し、漬魚、珍味や刺身用に加工した冷凍品等、様々な商品の製造・販売を一尾ずつ丁寧に加工しています。 美味しく美しくをモットーに素材にこだわり製法にこだわった「越田商店 氷見」の水産加工品をご賞味いただけるとありがたいです。