八幡平マッシュルーム【無選別規格】〈ホワイト〉

¥3,240
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内容 八幡平マッシュルーム【無選別規格】〈ホワイト〉
賞味期限 生ものですので、到着後はなるべく早くお召し上がりください。
生産者 ジオファーム八幡平
配送 ご注文より最短翌日発送、10日営業日以内で発送いたします。

商品説明

【岩手山の[伏流水]と[地熱]を活用したクリーン栽培】
ジオファームのマッシュルームを一口でいいので食べてみてください。

口に入った瞬間の、ぷりっぷりの触感に
「これが本当にあのマッシュルームなのかっ!?」
と驚かれる方もいらっしゃいます!

【マッシュルームの食べ方】
きのこの中で唯一、生で食べれるマッシュルーム!!
生のマッシュルームは他にはない食感と香りがとってもウマい!
生食の際は、オリーブオイルなどの油と一緒に絡めることで更に美味しくいただけます。

もちろん、加熱して食べても美味しくいただけます。
良い出汁も出るので、ソースや汁物にも。
幅広い料理に活躍します!

【調理例】
・いつものサラダに生マッシュルーム!
・ホイル焼き(バター醤油がお勧め)
・オーブン焼き(塩コショウ+オイル)
・肉詰め
・煮込み料理
・パスタ
・天ぷら
・シャンピニオンソース

【マッシュルームのヒミツ】
マッシュルームは、「培地」と「菌」というシンプルなところからつくられるため、環境の違いがはっきり表れる食材です。
水と空気がよい高涼な環境で、身の締まった香りのよいマッシュルームが出来上がりました!

農薬や化学肥料など一切無添加です。

【ポイント① 地熱でウマい】
隣接する温泉の熱を利用し、マッシュルーム栽培ハウス、堆肥舎に温熱を供給しています。外気温が10度を下回る岩手の冬でも、安定して生産することができます。

【ポイント② 伏流水でウマい】
八幡平市は岩手山の麓にあります。
山からの伏流水が、マッシュルームをよりいっそうおいしくしてくれます。近隣には日本名水100選「金沢清水」が湧いており、エリア一帯の水質の良さには定評があります。

【馬にとっても、ウマい仕組み】
ジオファーム八幡平は「馬たちが現役引退後も安心して生きていくことが出来る持続可能な仕組み作り」に挑戦しています。
「馬と人とが共生できる仕組みづくり」の一環として、ジオファーム・八幡平が取り組んでいるのが、高品質なマッシュルームの栽培なのです。

コロナの影響について一言
なかなか外食出来ないご時世ですが、新鮮なマッシュルームを食べて、素敵なおうち時間をお過ごしください。

産地
岩手県産

配送方法
宅配便(チルド)

商品規格
八幡平マッシュルーム

配送時の注意点

・天候や配送の状況に応じて遅れる場合がございますのでご了承ください。
・配送料、手数料はカートよりご確認ください。

※新型コロナウイルス感染症の影響による国内航空便の小型化等に伴い、

搭載スペースを安定的に確保できないことから

一部のお届けに遅延が発生しています。
お客さまには、大変ご迷惑をお掛けいたしますが、

ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

ジオファーム八幡平

シェフからのおすすめひとこと

身がしまっていて食感が良いと評判です!

岩手山の伏流水と馬厩肥がベースのマッシュルーム培地をつかい、地熱を使った環境負荷の少ない栽培方法でホワイトマッシュルームとブラウンマッシュルームを生産しています。 

そもそも、マッシュルーム(=シャンピニオンドパリ)は、17世紀ごろのフランスで人工栽培の手法が確立したといわれ、発見されたのは馬たちのいる馬房の敷き藁からでした。 

この流れから、伝統的な栽培方法を重視したマッシュルーム栽培には、馬との関係が不可欠です。 

私たちの目標は、多くの方々に美味しいマッシュルームをお届けし、その消費が下支えとなって、引退した競走馬たちが余生を過ごせる居場所づくりをする事です。