オリジナル手延べ麵詰め合わせセット ST-2 6pk

¥3,900
【税込・送料込】
内容 オリジナル手延べ麵詰め合わせセット ST-2 6パック
賞味期限 550日
生産者 淡路島手延べ麺 平野製麺所
配送 ご発注より3~10営業日で発送いたします。

※この商品は北海道・沖縄・離島への配送は不可となります。

ご了承くださいませ。

商品説明

■【手延べ ひらのさんの淡路島ぱすた】
そうめん!?パスタ!? 何? と思われますが、茹であげ後の太さ約1.6mmになるパスタ麺が、茹で時間たったの90秒でアルデンテ!
今では全国的に珍しくなった職人の手仕事による手延べ製法で、パスタ用の小麦粉「デュラムセモリナ」を主原料に、国産小麦粉を少量ブレンドして乾麺なのに生パスタのようなもっちりとした食感を引き出しています。
他の原料は淡路島産に拘り、キレイな鳴門海峡の海水から作った「淡路島の藻塩」、表面に塗布する油は淡路島で栽培・搾油した菜種油「菜の花の恵み」を使用しています。そうめんを茹でる時と同じく、塩茹でしなくてOKです。
国産小麦粉もブレンドして、藻塩で仕込んでいるので、麺自身が旨味・塩味を持っているのでお好みのフルーツとあえた冷製パスタ等もお薦めです。
ソースの絡みも良いので、カルボナーラやペペロンチーノなど色々お楽しみいただけます。

【国産原料100%使用手延べそうめん うずしおの華】
国産原料だけで本当に美味しい、国内産小麦粉の甘味を追求した手延べそうめんを作りたくて全てにこだわりました。北海道産ベースの日本産小麦粉、地元鳴門海海峡の海水を煮詰めて作った塩、麺に塗布する油は日本で1社しか製造していない、国産米ぬかを昔ながらの圧搾製法で作った米油(この油を使用した麺は他社にはありません)。と、国内産小麦粉の持つ「モチモチとした食感」「甘み・旨味」を最大限に引き出しました。ひやむぎクラスの力強い食感と、艶やかな舌触りを楽しめるクセになるそうめんです。

【芽かぶそうめん】
本品は、鳴門海峡産の芽かぶを、地元漁師さん(弊所社長の友人)からも直接仕入れ、麺に練り込んでいます。あざやかな翡翠色の麺で、口に含むと磯の香味が広がり、従来の白麺と比べシコシコした食感です。
1人前(原麺100gあたり)食物繊維を3g(レタス約1個分)含有していますので、美容と健康を意識されている方にも好評です。冷たいので召し上がる場合は、きざんだネギとわさびをつゆにといてツルっといっちゃってください、碗だねにしたり、麺の彩りを活かして、マリネしたトマトと和えてサラダ風にするのもお薦めです。 
箱サイズ 縦285X横250X高40mm 

コロナの影響について一言
コロナの影響で業務用の出荷が約半分になってしまって困っています。

産地
兵庫県淡路島

配送方法
主に佐川急便(常温)

商品規格
淡路島ぱすた180g×2、うずしおの華200g×2、、芽かぶそうめん200g×2、

配送時の注意点

・ご発注より3~10営業日で発送いたします。
・天候や配送の状況に応じて遅れる場合がございますのでご了承ください。

・この商品は北海道・沖縄・離島への配送は不可となります。

 ご了承くださいませ。


現在、大変多くのご注文を頂いておりお届けまでお時間を頂戴しております。
ご理解・ご協力いただける方のみご注文お願い申し上げます。

淡路島手延べ麺 平野製麺所

主な出荷先レストラン

各地・淡路島島内のホテル・飲食店等
全国的に珍しくなった手仕事による「小引き」「門干し」と「付けハタによる乾燥」の3工程のすべてを行い、4段階の引き延ばし、7度の熟成を行う独自の「多段延熟手延べ製法」で作りあげました。

力強い食感と艶やかな舌触りが魅力です。茹でのびにも強くしっかりしているので、鍋の〆に煮込んでいただいても美味しくお召し上がりいただける麺です。