オリジナルだしの素と白そうめん4種類味比べセット st-7オリジナルだしの素と白そうめん4種類味比べセット st-7 【うずしおの華200g×1、淡路糸250g×1、御陵糸(ひね物)250g×2、御陵糸(新物)250g×2、だしの素(2倍濃縮):200㎖】

¥3,800
【税込・送料込】
内容 オリジナルだしの素と白そうめん4種類味比べセット
賞味期限 麺:550日、だしの素:365日
生産者 淡路島手延べ麺 平野製麺所
配送 ご発注より3~10営業日で発送いたします。

※この商品は北海道・沖縄・離島への配送は不可となります。

ご了承くださいませ。

商品説明

国産原料100%使用手延べそうめん うずしおの華
国産原料だけで本当に美味しい手延べそうめんを作りたくて全てにこだわりました。北海道産ベースの日本産小麦粉、地元鳴門海海峡の海水を煮詰めて作った塩、麺に塗布する油は日本で1社しか製造していない、国産米ぬかを昔ながらの圧搾製法で作った米油(この油を使用した麺は他社にはありません)。と、国内産小麦粉の持つ「モチモチとした食感」「甘み・旨味」を最大限に引き出しました。ひやむぎクラスの力強い食感と、艶やかな舌触りを楽しめるクセになるそうめんです。

淡路糸
弊所一番の細麺の「御陵糸」より一回り太い麺で、バランスの良い歯応えと、のど越しを楽しめます。少し太目の麺なので煮麺にするのもお薦めです。

御陵糸 ひね物
『御陵糸』は弊所一番の細麺で、「ひね物」とは専用の倉庫で1年余り蔵熟成させコシを更に引き出した商品ですので、細麺ながら更に力強い食感と艶やかな舌触りが楽しめます。

御陵糸 新物
今年作った新物の御陵糸は、細麺で小麦の香りと力強い食感も楽しめるそうめんです。
全商品全国的に珍しくなった昔ながらの手仕事「小引き作業」「門干し作業」と「付けハタによる乾燥」を行い、4段階の引き延ばし、7度の熟成を行う独自の「多段延熟製法」による、職人の丁寧な手仕事で延べ3日掛かり12工程・約55時間掛けて作りました。

淡路だしの素
約180年続くそうめん産地淡路島では、昔からそうめんを三杯酢で食べる習慣が有りました。
その食文化を踏襲し、だしの素の隠し味に甘味の強い淡路島産玉ねぎを醸造したお酢を少しブレンドしています。
出荷は簡易梱包になります。箱サイズ230×275×95mm

コロナの影響について一言
コロナの影響で業務用の出荷が約半分になってしまって困っています。

産地
兵庫県淡路島

配送方法
主に佐川急便(常温)

商品規格
うずしおの華200g×1、淡路糸250g×1、御陵糸(ひね物)250g×2、御陵糸(新物)250g×2、だしの素(2倍濃縮):200㎖

配送時の注意点

・ご発注より3~10営業日で発送いたします。
・天候や配送の状況に応じて遅れる場合がございますのでご了承ください。

・この商品は北海道・沖縄・離島への配送は不可となります。

 ご了承くださいませ。


現在、大変多くのご注文を頂いておりお届けまでお時間を頂戴しております。
ご理解・ご協力いただける方のみご注文お願い申し上げます。

淡路島手延べ麺 平野製麺所

主な出荷先レストラン

各地・淡路島島内のホテル・飲食店等
全国的に珍しくなった手仕事による「小引き」「門干し」と「付けハタによる乾燥」の3工程のすべてを行い、4段階の引き延ばし、7度の熟成を行う独自の「多段延熟手延べ製法」で作りあげました。

力強い食感と艶やかな舌触りが魅力です。茹でのびにも強くしっかりしているので、鍋の〆に煮込んでいただいても美味しくお召し上がりいただける麺です。