手延べ 芽かぶそうめん 20束木箱入り

¥3,800
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内容 手延べ 芽かぶそうめん 20束木箱入り
賞味期限 550日
生産者 淡路島手延べ麺 平野製麺所
配送 ・ご発注より3~10営業日で発送いたします。

※この商品は北海道・沖縄・離島への配送は不可となります。

ご了承くださいませ。

商品説明

全国的に珍しくなった昔ながらの手仕事「小引き作業」「門干し作業」と「付けハタによる乾燥」の3工程のすべてを行い、4段階の引き延ばし、7度の熟成を行う独自の「多段延熟製法」による、職人の丁寧な手仕事で12工程・約40時間掛けて作りました。 
本品は、鳴門海峡産の芽かぶを、地元漁師さん(弊所社長の友人)からも直接仕入れ、麺に練り込んでいます。あざやかな翡翠色の麺で、口に含むと磯の香味が広がり、従来の白麺と比べシコシコした食感です。
合成添加物は一切使用しておりませんので、小さいお子様にも安心して召し上がっていただけます。栄養面では、陸上野菜と比較しても遜色無いほどバランス良く各種ビタミン・ミネラルを含む芽かぶを練り込んでいるので、1人前(原麺100gあたり)食物繊維を3g(レタス約1個分)含有するなど、従来のそうめんにはほとんど含まれていない、ミネラル等芽かぶ由来の栄養素も加味されていますので、美容と健康を意識されている方にも好評です。冷たいので召し上がる場合は、きざんだネギとわさびをつゆにといてツルっといっちゃってください、碗だねにしたり、麺の彩りを活かして、マリネしたトマトと和えてサラダ風にするのもお薦めです。    
箱サイズ 縦230X横330X高26

コロナの影響について一言
コロナの影響で業務用の出荷が約半分になってしまって困っています。

産地
兵庫県淡路島

配送方法
コロナの影響で業務用の出荷が約半分になってしまって困っています。

商品規格
1kg

配送時の注意点

・ご発注より3~10営業日で発送いたします。
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・この商品は北海道・沖縄・離島への配送は不可となります。

 ご了承くださいませ。


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淡路島手延べ麺 平野製麺所

主な出荷先レストラン

ミシュランガイド掲載店、各地・淡路島島内のホテル・飲食店等
全国的に珍しくなった手仕事による「小引き」「門干し」と「付けハタによる乾燥」の3工程のすべてを行い、4段階の引き延ばし、7度の熟成を行う独自の「多段延熟手延べ製法」で作りあげました。

力強い食感と艶やかな舌触りが魅力です。茹でのびにも強くしっかりしているので、鍋の〆に煮込んでいただいても美味しくお召し上がりいただける麺です。