【漁師ミールキット】瀬戸内産 高級ハモ湯引き(調味料セット)(600g)

¥4,200 ¥5,500
【税込・送料込】
内容

【漁師ミールキット】瀬戸内産 高級ハモ湯引き

(調味料セット)(600g)

賞味期限 冷凍で製造日から1年(商品に記載しております)
生産者 せとぴち!×水軍〆綱敷熟成魚
配送

通常3日
※この商品は北海道・沖縄・離島への配送は不可となります。

ご了承くださいませ。

商品説明

★瀬戸内(天然)夏ハモ!湯引き・冷しゃぶセット(4人前)★『

漁師』×『ハモ』×『湯引き』のコラボ!!
瀬戸内海の燧灘(ヒウチナダ)海域で水揚げされたハモは、老舗料亭に出荷している厳選された高級ハモです。
新居浜市の垣生漁協に所属する底引網漁師が船上で活〆したハモを、

即日加工しておりますので、濃厚な『骨切りハモ』の味をお楽しみ頂けます。
昆布を入れたお湯にサッと湯通し、氷水ですぐに冷やしてから、水を切ります。お好みの旬の野菜と一緒に、風味豊かな『湯引きハモ(冷製)』をご賞味下さい。
また、『ハモの冷しゃぶ』として、お好みのおダシで、頂くのも美味しいです。
ハモに火が通りましたら、『新居浜市産無添加だいだいポン酢(一梅酢)』をベースに『梅肉酢(無添加)』をお好みでつけて夏のハモの味をお楽しみください。

★【美味しい食べ方】★
『骨切りハモ』は火が通りやすい為、加熱しすぎると固くなります。『骨切りハモ』は事前に袋ごと流水解凍(15~30分)又は冷蔵庫で3時間ほど置き、解凍してから調理してください。
 湯(約500~600㏄)に付属の『ダシ昆布』を入れ、沸騰したら、『骨切りハモ』をサッと茹でてから(15秒~20秒程度)、
 すぐに氷水で冷やして下さい。その後、しっかりと水切りし、お好みの調味料で、 ご賞味下さい。
 ※身が丸まり身の花が開くと食べごろです。(火が通りすぎると固くなります)

★商品内容
骨切りハモ(600g/300g×2パック)、

ポン酢(33ml)1本、

梅ダレ(33ml)1本、

昆布(1枚)

★原材料表示★
ハモ、ポン酢(本醸造しょうゆ、だいだい果汁、醸造酢、みりん、砂糖、清酒、風味原料(かつおエキス こんぶエキス)調味料(アミノ酸等))、梅酢(梅、塩、酢、砂糖)、昆布

★アレルゲン表示★
一部に小麦、大豆、含む
(※本製品工場では、エビ、カニ、卵、乳成分、いか、さけ、さば、小麦、大豆を使用した製品を製造しております。)

★保存方法★
要冷凍(-18℃以下で保存してください)

★栄養成分表示(100gあたり)★
エネルギー52kcal/タンパク質5.5g/脂質1.4g

炭水化物2.7g/塩相当量0.9g

コロナの影響について一言
この度はご支援誠にありがとうございます。
当社は瀬戸内の底引網漁を中心とした漁師仲間と共に、全国の飲食店の皆様に魚をお届けしてまいりましたが、新型コロナウィルスの影響下、魚の売先がなく、売上は8割ダウンしました。

将来を見据え、個人向けのお客様に食べて頂きやすいように、商品開発を続け、皆様にお届けできるようになりました。漁師と我々製造者の努力が皆様に届きますよう、お力添え頂ければ幸いです。

宜しくお願い申し上げます。漁師一同感謝!

配送方法
宅急便(冷凍)

商品規格
骨切りハモ(600g/300g×2パック)、

ポン酢(33ml)1本、梅ダレ(33ml)1本、昆布(1枚)

配送時の注意点

宅急便(冷凍)発送まで通常3日程お時間を頂いております。
※この商品は北海道・沖縄・離島への配送は不可となります。

天候や配送の状況に応じて遅れる場合がございますのでご了承ください。
配送料・手数料はカートよりご確認ください。

現在、大変多くのご注文を頂いておりお届けまでお時間を頂戴しております。
ご理解・ご協力いただける方のみご注文お願い申し上げます。

せとぴち!×水軍〆綱敷熟成魚

愛媛県の青年漁業者が広域(今治市~新居浜市)連携し、瀬戸内海近隣で生産者ネットワークを構築しております。商品は①鮮魚の販売、②水産一次加工品、③水産加工製品、④農産物など、『ここでしか味わえない』瀬戸内の旨いものを、ご提供させて頂きます。
『水軍〆綱敷熟成魚』は日本発の熟成魚ブランドです。当社の水軍〆の魚は1週間使いきれます。更に綱敷熟成魚は、寝かせ、神経〆、熟成の技術で7~15日かけて丹念に作り込む技術です。魚は漁師の扱い次第で味が全く異なります。ご要望をお聞かせください。御社の希望に応えられる生産者がおります。宜しくお願い申し上げます。