A5 ランク前沢牛のハッシュドビーフ【2個入り】

¥4,219
【税込・送料込】
内容 A5 ランク前沢牛のハッシュドビーフ
賞味期限 冷凍保存で約1ヶ月/冷蔵解凍後、冷蔵庫で保管し3日。 解凍、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
生産者 おうちレストランCANDLE TABLE
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商品説明

黒毛和種「前沢牛」のスライスを贅沢に使用したハッシュドビーフ。旨味と食感を存分に楽しんでいだけますよう、肉は煮込まず高温でさっと炒めてから加えています。前沢牛の締まった肉質と旨味、淡路玉ねぎの甘み、デミグラスソースのコクが相まった豊かな味わい。ソースに加えたマルタンプーレ社のシェリービネガーの爽やかな酸味が全体をキュッと引き締め、食欲をそそる仕上がりとなっています。

A5ランク前沢牛
岩手県奥州市前沢区で育った黒毛和種の和牛。きめ細やかな霜降りと、しっとりした食感が特徴です。良質な米の産地である前沢区の稲わらや、水のきれいな大地で育った干草・穀類を飼料として与えることで前沢牛の特徴である鮮やかな肉質を作り出しています。

それぞれの素材が響き合い、絶妙なハーモニーが作り出す美味しさ
前沢牛は肉の旨味、デミグラスソースはソースの旨味がしっかりと味わえる商品です。デミグラスソースは十分に煮込まれ旨味が詰まっているので、このハッシュドビーフでは、肉はパサつかないようにさっとソテーしてから合わせるに留め、長時間煮込まないことでそれぞれの素材が美味しさを引き立てあうように仕上げました。

食欲をそそる酸味にはこだわりのシェリービネガーを
デミグラスソーに深い味わいを与えるアクセントとして、アンダルシア産のシェリー酒と250年続くオルレアン製法で作られた「マルタンプーレ社」のシェリービネガーを使用しています。ワインビネガーにワインを継ぎ足し、樽の中でじっくりと最低半年の期間を掛けてビネガーに変えていく製法で、とてもまろやかで奥深い味が特徴です。

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おうちレストラン CANDLE TABLE

レストランの味を工場生産ではなく、1つ1つ手作りをしております。
いつもの食卓に“彩りを添える特別な1品”を日々の食卓を彩り豊かに、楽しいものにしたい。
時間はかけられないけれど最後の一手間だけは自身で仕上げることでより美味しく味わい豊かになる料理をラインナップしています。
日々の食卓にも、お呼ばれの時のおもたせにも、大切な方へのギフトにも。思わずキャンドルに火を灯したくなるような、豊かで幸福な食卓を。
『大切な記念日もそうでない日もおうちをレストランに』CANDLE TABLEは全国のレストラン・ピッツェリア・ビストロ・カフェのお店のお料理をおうちで楽しんでいただけるように、試行錯誤して考え抜いたレシピをもとに作っています。

ちょっと特別な日には、そんな料理でおうちでお祝いもいい。テーブルにキャンドルを灯して、おうちをレストランに。