【期間限定!】3月までしか出荷できない貴重なホタテの稚貝

¥2,980
内容 3月までしか出荷できない貴重なホタテの稚貝
賞味期限 できるだけ早くお召し上がりください
生産者 イチヤマジュウ塩越商店
配送 最大1週間

商品説明

2021年2月2日更新情報
《ECサイトでの販売件数が3000件を超えました!》
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【ほたて稚貝の商品概要】
水揚げ新鮮なホタテの稚貝を産地直送します。
1年のうちホタテの稚貝が水揚げできるのは2~3月の限られた時期だけ。
その為なかなか市場には出回りませんが、産直ECだからこそ販売できる品です!
そしてめっちゃ安い・・・・

【食べ方】
私のお勧めは3つ!
①《酒蒸し》鍋に稚貝を8割くらいまで入れ、お酒を50㏄程入れます。
あとは弱火で5分~8分ほど蒸せば完成!
②《刺身》スプーンなどで貝を開き、醤油をかけてそのままお刺身で!
(食べる前に軽く水洗いしてくださいね)
③《味噌汁》水の状態からほたてを殻ごとドーンと入れます。
沸騰したら火を止めて味噌をとかせば完成です!
稚貝は小さいのであまり手の込んだ調理はできませんが、だからこそシンプルな調理法で簡単に美味しく召し上がることができます☺

【栽培/生産方法、こだわり】
何と言っても「鮮度」が違います。
発送する日に海から水揚げ、最短で翌日には食卓に上がります。

【注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)】
青森はたまに超大雪になることがあります。
その時は水揚げや出荷が遅れる場合がございますのでご容赦ください。

配送時の注意点

出荷日当日に水揚げします。
青森の冬は大荒れするときが多いため、水揚げができない日が長く続いてしまう可能性があることご容赦ください。

 (有)イチヤマジュウ塩越商店

青森県陸奥湾でほたて養殖・加工を半世紀以上続けている【(有)イチヤマジュウ塩越商店】です。
親子三世代で経営しています。(祖父・父・私)
原料となるほたては日本海と太平洋から豊富な栄養をが入り込む陸奥湾で育てられます。
栄養満点のホタテを水揚げ当日にスチーム&急速冷凍で美味しさをぎゅっと詰め込みました。

・特殊なボイル方法「スチームボイル」
皆さんボイルと聞くと「お湯で茹でる」のを想像しませんか?
このほたてはお湯で茹でるのではなく、「蒸気で蒸してボイルしている」のです。

・蒸しほたては何が特徴?
ほたては生のまま刺身で食べるのが王道ですが、実はホタテの美味しい食べ方はそれだけではありません。
にんにく炒め、醤油バターソテー、味噌マヨ、などなど、、、
これらの料理は加熱したり、蒸したほたてを使うのが一般的ですね。
このような刺身以外の料理を作る際に「蒸しほたて」は大活躍!
お客様のお手元に届くときにはすでに蒸し加工されているため、使いたい分を取り出すだけ。
後は解凍してお好きに調理できます!

・蒸しほたてのここがすごい!
生のホタテを加熱すると「ドリップ」と呼ばれる液体がほたてから出てきます。
実はこの液体「ほたてのうまみ成分」そのものなんです。
蒸しほたてでは、加工段階でこの「うまみ成分」を最低限のまま閉じ込めて加熱するため美味しさを逃がしません。
ぜひ一度「蒸しほたて」ご賞味ください。