香り舞茸 大株2株入り

¥2,800
内容 香り舞茸 大株2株入り
賞味期限 商品到着後、冷蔵庫保存で一週間以内
生産者 「香り舞茸」 「あわび茸」 きのこ屋本舗
配送 ご発注後、3~4日以内

商品説明

一味違う香りと味わい!
その大きさと舞茸本来の香りの良さが特徴です。名前も「香り舞茸」と致しました。
中国山地のほぼ真ん中に位置する広島県廿日市市吉和で栽培しております。吉和の山では、今も秋には「天然舞茸」が自生します。滅多に食べる事はできませんが、その香りや味は市販の舞茸とは比べ物になりません。その「天然舞茸」の香りや味の良さを栽培で再現したいとの思いから舞茸栽培をスタートしました。
天然舞茸が「ナラ」の古木のみに自生する事から、栽培の原材料の木材は「ナラ」の木のみを使用する事にしました。「ナラ」の木は堅木で菌の培養が遅くなり生産性が悪い為に、一般には使われていませんが、「ナラ」を使う事で、天然舞茸に近い香りや味わいが再現できました。姿も天然に近い大株(約400g)です。また、白い茎の部分が人気です。
広島県の飲食店さん中心に納品しています。その内の2件のミシュランの料理人さんから「一番旨い舞茸」とご指名いただいています。
揚げ物や焼き物、汁物などで、舞茸本来の香りと味をお楽しみいただけます。

 

商品規格

香り舞茸 大2株(約400g×2)

配送時の注意点

ご発注後、3~4日以内

収穫量の関係などで、若干遅れる場合があります。

また天候や配送の状況に応じて遅れる場合がございますのでご了承ください。

配送料・手数料はカートよりご確認ください。

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