獅子島産真鯛(養殖)お刺身 8パック

¥5,200
【税込・送料込】
内容 獅子島産真鯛(養殖)お刺身 8パック
賞味期限 冷凍保存にて1ヵ月
生産者 島のごちそう
配送 ご注文より3~10営業日で発送いたします。 日時指定可能です。

※この商品は北海道・沖縄・離島への配送は不可となります。

ご了承くださいませ。

商品説明

獅子島は”豊穣の八代海”に浮かぶ島々の一つ、

その中でも複雑に入り込んだ入り江が多い獅子島は、

黒潮に運ばれ長島海峡から入り込んだプランクトンが豊富に集まると

言われています。

そんな獅子島産の真鯛(養殖)をお刺身として召し上がっていただける

商品です。

真鯛(約500g)を真空し超低温冷凍しておりますので、ドリップが無く、

美味しく召し上がっていただけます。

保存期間も約1カ月と長く、500gを8パックに小分けしておりますので、

”食べたいときに食べたい分だけ”召し上がって頂けます。

【こだわり】
①餌の質・量の徹底管理
 餌の栄養バランス・給与量を管理し、年間を通して安定した品質・味を提供できるように努めています。

②”あたりまえ”の徹底
 神経締め、血抜きの処理はもちろんのこと、捌く工程や洗浄工程には海水を使用し、よりおいしい状態でお届けできるように努めています。

【おすすめの召し上がり方】
①”お刺身”として召し上がってください。
②”鯛しゃぶ”として召し上がってください。

【解凍方法】
よりおいしく召し上がっていただけるように、

氷水解凍をおすすめいたします。
さらに、一手間かかりますが、解凍後に食塩水で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、臭みがなく、よりおいしく召し上がって頂けます。
※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫です。

【賞味期限】
冷凍で約1カ月(解凍後はできるだけ早くお召し上がりください)

 

コロナの影響について一言
コロナにより販売先の閉店や営業自粛が相次ぎ、販売が大幅に低迷しております。獅子島の漁師が丹精込めて育てた食材ですので、ご家庭で召し上がっていただけるとありがたいです。宜しくお願い致します。

 

商品規格

真鯛刺身500g(8パック小分け)

 

産地
鹿児島県産

配送時の注意点

宅急便(冷凍)ご注文より3~10営業日で発送いたします。
日時指定可能です。
┗日時指定ご希望の場合は備考欄にご記入ください。必ずしもご希望に添えない場合もございます。ご了承くださいませ。

※この商品は北海道・沖縄・離島への配送は不可となります。


天候や配送の状況に応じて遅れる場合がございますのでご了承ください。

島のごちそう

 鹿児島県の最北端にある人口700人、病院も交番も信号機もない小さな島「獅子島」で100年続く漁師の4代目として先代と共に、底引き網や刺し網漁・芝籠漁を手掛けています。

20年前から化学肥料を一切使用しないあおさのりの養殖をスタート、更に2021年夏よりヒオウギ貝・岩ガキの養殖をスタートさせます。

もともと大手企業に就職、営業や商品企画を経験し、2012年から異例の早さで海外駐在員に抜擢、約6年間海外で仕事をしてきました。
ですが、高齢化と後継者不足で産業が衰退、人口減少が止まらない故郷をなんとこ盛り上げたい!と一念発起、2019年に家族を連れ島にUターンしました。

現在は家業の漁師業だけでなく、地域商社的な立場で島のおいしい海の幸・山の幸を世界に広げていく取り組みも行っています。

島の生産者が丹精込めて作ったおいしいもの、自信をもってお届けできる島のおいしいものをご提供して参りますのでよろしくお願い致します。