無添加手作り皮付き干し芋 6袋

¥3,500
内容 無添加手作り皮付き干し芋 6袋
賞味期限 2021年11月 開封後はなるべく早くお召し上がりください。
生産者 高知の中山間 土佐れいほく野菜
配送 ご注文より3~10営業日で発送いたします。

商品説明

高知の山奥の土佐町で作られている、手作りおやつ。
人口4000人の小さな町の、さらに奥の小さな集落で昔からの製法で作っている干し芋。
品種は紅はるか。標高400~500mの畑で栽培しています。
生産者の秦泉寺操さんが栽培から収穫、加工、袋詰めまで、全ておこなっております。加工も全て手作業で、大釜に薪でお湯を沸かし、一つ一つ丁寧に、芋を洗い、皮をむき、天日干しで乾燥させます。
完全無添加で、お芋と太陽の日差しのみの自然なおやつです。
コダワリ
皮付き干し芋は、非常に珍しく、皮の部分が乾きにくい為、通常の2倍の手間がかかります。紅はるかの皮ごと、栄養を摂取することが可能です。
秋に収穫した紅はるかを、じっくり寝かせて熟成することで、生芋から甘みを増しています。
一般的な干し芋よりも、黒色に近いのは、大釜で炊く水を、ウナギのタレのように都度交換するのではなく、継ぎ足し継ぎ足しすることで、濃密な糖分がしみ込んだ水で煮炊きしているからです。
しっとりとした、食感に、お芋の自然な甘みを感じることができます。

オーブントースターなどで少し、温めると、より一層甘みがまします。

緊急事態宣言の影響で、流通量は減少しておりますが、昨年は天候も良く、品質が高いお芋がよく収穫できました。是非、ご自宅でお召し上がりください。

 

商品規格
1袋=100g 6袋入り

配送時の注意点

宅急便(常温)ご注文より3~10営業日で発送いたします。

 高知の中山間 土佐れいほく野菜