漁師町の燻製おつまみ「梶賀のあぶり」(ブリ・ソマガツオ・ビンチョウマグロ)3点セット 【送料無料】コロナ復興支援プログラム

¥1,500
【商品説明】
三重県の漁師町で100年以上前から食べられている郷土料理「梶賀のあぶり」。目の前の海で水揚げされた魚に、塩だけで味付けし、桜の木や樫の木の薪火でじっくりと焼き燻した燻製おつまみです。魚そのものの旨みと煙の香りをお楽しみください。

【生産者】
梶賀 綱元ノ家(梶賀のあぶり)
三重県尾鷲市の小さな漁師町・梶賀町に100年以上前から伝わる燻製保存食の文化「梶賀のあぶり」。漁師のお父さんが獲ってきた魚のうち、市場に出ない傷物や足の早い魚を家に持ち帰り、お母さんが軒先に一斗缶で作った即席コンロを出して、そこで火にあぶって自家製の燻製にする文化です。味付けは塩のみ。魚ごとの美味しさの違いを、煙の香りとともに味わえる一品です。

もともとは、我が家の味として、各家々に伝わってきた食文化ですが、この美味しさを知ってもらいたいと、梶賀町の婦人会が母体となって「梶賀まちおこしの会」が誕生しました。地元でのイベントなどで出店を行っていましたが、より多くのお客様に知っていただきたい、遠方のお客様にも味わっていただきたいという思いから、2017年に町民十数名が出資して法人化し、株式会社梶賀コーポレーションとして事業を開始しました。

【商品内容】
 鰤(ぶり)のあぶり 60g
 宗太鰹(そまがつお)のあぶり 60g
 鬢長鮪(とんぼまぐろ)のあぶり 3切
 上記の3点セット

【お届け方法】
宅急便(常温)

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