湯種ブリオッシュ【緊急事態宣言中:淡路玉葱オニオンスーププレゼント!】

¥2,800
内容 湯種ブリオッシュ【緊急事態宣言中:淡路玉葱オニオンスーププレゼント!】
賞味期限 【湯種ブリオッシュ】冷凍1ヶ月(解凍後常温3日)【淡路玉葱のオニオンスープ】冷凍1ヶ月(解凍後冷蔵2日)
生産者 おうちレストランCANDLE TABLE
配送 ご発注より5営業日で発送を予定しております。

商品説明

湯種ブリオッシュ

ふんわりした食感と絶妙な甘さはまるでケーキのスポンジのよう。そのままでも、アレンジを加えても美味しくいただけます。また、緊急事態宣言中、みなさまがより豊かな食卓を楽しめますように淡路玉葱オニオンスープを同封いたします。ぜひお楽しみください。
自社の工房で生産しています。元来のブリオッシュのパサつきを無くすため、小麦粉を熱湯でこねる「湯種法」を採用。湯種法により生地に保持させる水分量を上げ、しっとりかつふんわり食感に。

パサつきの原因になる卵白は使用せず卵黄のみ。糖も保湿成分の高いものを選んでいます。小麦も吸水率が高く、湯種法に合ったものを。さらにバターは発酵バターにして香り高いブリオッシュを目指しました。ブリオッシュ自体の発酵も冷蔵長時間発酵で、アルコール臭やパサつきを抑え、劣化の遅いものに仕上がっています。


淡路玉葱のオニオンスープ

【緊急事態宣言中プレゼント!】
一般的な玉ねぎに比べて甘みのある淡路島産の玉ねぎをバターでゆっくりと時間をかけて飴色になるまで炒めたキャラメルオニオンをたっぷり使った淡路玉ねぎのオニオンスープです。イタリア産のグラナパダーノと芳醇なエキストラバージンオイルを加えてコクと甘み、風味のあるオニオンスープをお楽しみください。

配送時の注意点

ご発注より5営業日で発送を予定しております。
天候や配送の状況に応じて遅れる場合がございますのでご了承ください。
配送料・手数料等はカートよりご確認ください。
ご理解・ご協力の程、宜しくお願い致します。

※この商品は北海道、沖縄への発送は出来ません。

 おうちレストラン CANDLE TABLE

レストランの味を工場生産ではなく、1つ1つ手作りをしております。
いつもの食卓に“彩りを添える特別な1品”を日々の食卓を彩り豊かに、楽しいものにしたい。
時間はかけられないけれど最後の一手間だけは自身で仕上げることでより美味しく味わい豊かになる料理をラインナップしています。
日々の食卓にも、お呼ばれの時のおもたせにも、大切な方へのギフトにも。思わずキャンドルに火を灯したくなるような、豊かで幸福な食卓を。
『大切な記念日もそうでない日もおうちをレストランに』CANDLE TABLEは全国のレストラン・ピッツェリア・ビストロ・カフェのお店のお料理をおうちで楽しんでいただけるように、試行錯誤して考え抜いたレシピをもとに作っています。

ちょっと特別な日には、そんな料理でおうちでお祝いもいい。テーブルにキャンドルを灯して、おうちをレストランに。