手箱きじのレバーパテ

¥2,311
内容 手箱きじのレバーパテ
賞味期限 冷蔵90日、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
生産者 土佐・本川献上手箱きじ
配送 ご注文より5~10日営業日で発送致します。2月中旬販売予定、限定50個/月、日時指定可能。

商品説明

標高700mの高地でのびのびと育てたきじ。餌にもこだわり、配合飼料の他、地元産果物(なし、ブドウなど)野菜(カボチャ、キュウリ)を与え、しっかりとした歯ごたえ等野性味を残しながら臭みを抑えた旨みのある肉質に育っています。このきじのレバーを特性マリネ液に一晩漬け濃厚かつ食べやすくまた裏ごしし口当たりも良くしている、1瓶(35g)に約1羽分(12g)のレバーを使ったきじを感じる贅沢な一品です、通常の鶏レバーが苦手な方にもおすすめです。きじはあまり一般に食べられていませんが、平安時代から貴族を中心に食べられていました、現在でも天皇が一年で最初に食べる朝食「新年お祝い先付」ではきじ酒が提供され、「大饗の儀」では焼きじが提供されています。

緊急事態宣言、営業時間短縮等々で業務用販売がゼロに近い数値でとどまっています、この為昨年及び今年の飼育羽数を1500~2000羽(例年3000~4000羽)に調整を余儀なくされ経営継続の危機となっています、あまりきじを食べると言う習慣がないと思いますがこの機会にぜひご賞味ください、食べて頂ければ後悔はしないと自信をもってご紹介します。

配送時の注意点

ご注文より5~10日営業日で発送致します。2月中旬販売予定、限定50個/月、日時指定可能。

 土佐・本川献上手箱きじ