奈良県明日香村産『ウダーラさんちのツルムラサキとレンズ豆のスリランカカレー』

¥790
内容 奈良県明日香村産『ウダーラさんちのツルムラサキとレンズ豆のスリランカカレー』
賞味期限 2022年10月2日 製造より2年
生産者 Turtle Feet Farm 亀谷ウダーラ・奈良県明日香村産
配送 配送まで5日ほどお時間をいただきます。

商品説明

ウダーラの故郷スリランカの家庭の味"パリップ"を忠実に再現したカレーが『ウダーラさんちのツルムラサキとレンズ豆のスリランカカレー』です。
パリップとはシンハラ語で「豆」ですが、スリランカ料理でパリップというと豆のカレーのことを言います。
スパイスで複雑な辛さの中にレンズ豆のやさしさとココナッツミルクの甘味を感じる本格的な味わいに仕上げました。

日本初、スリランカの家庭定番料理のパリップカレーを本格的に忠実に再現。農水省農業女子プロジェクトメンバーのウダーラが、
奈良県明日香村で無農薬で栽培するツルムラサキを使い、複雑なスパイスの辛さの中にレンズ豆のやさしさとココナッツミルクの甘みを感じる本格的な味わいに仕上げました。
ツルムラサキのつるりとした食感がアクセントになっています。
そのまま温めてスリランカカレーを堪能して良し。日本人好みにチキンなど肉と混ぜ合わせて煮込んでアレンジして召し上がっても良し。
他にはない珍しいレトルトカレーなので贈り物としても喜ばれます。

肥料、農薬の使用時期当の情報の提示が可能。
有機質肥料を中心に化学肥料の使用を減らす栽培に取り組んでいます。一部では、除草剤も極力使わない栽培方法も行っています。
レトルトカレーの製造は、「株式会社キャニオンスパイス」に依頼。

キャニオンスパイスは、香辛料を専門に研究、販売しております。 現在は主に、オリジナルブレンドのカレーパウダーを使用したカレールウとレトルトカレーを製造、販売しております。
近年、健康を害してしまうような添加物の使用が増えたり、アレルギーをお持ちのお子様が増えている中、できる限り安心、安全な食材を使用し、体に優しいものを提供していたいと考えております。

明日香村の若手担い手としての役割を期待されており、行政からの栽培技術や担い手への農地集約の支援等を受けながら規模拡大を図っていく予定。
奈良県は京阪神の大消費地に隣接しているため、販売面での有利性を活かし、少ない面積で質の高い農産物を作る集約的な「都市近郊型」農業を目指します。
https://nougyoujoshi.maff.go.jp/column/c_member/14830/

コロナの影響について一言
緊急事態宣言の影響で流通量が約3割減少してしまいました。

このままでは食材が余ってしまい事業継承も困難になります。

美味しい食品ですので家庭で召し上がって頂けると幸いです。

産地
奈良県明日香村

配送方法
郵便

商品規格
レトルトカレー180g(パウチ)

配送時の注意点

郵便 配送まで5日ほどお時間をいただきます。
ご発注(コンビニ決済の場合はお支払い)より5~15日営業日で発送を予定しております。
ご注文状況によっては15日以上かかる場合もございます。
また天候や配送の状況に応じても遅れる場合がございますのでご了承ください。
配送料・手数料はカートよりご確認ください。

ご理解・ご協力いただける方のみご注文お願い申し上げます。

Turtle Feet Farm 亀谷ウダーラ・奈良県明日香村産

主な出荷先レストラン

tokijiku kitchen 平城京 (トキジク・キッチン)