北イタリアの郷土料理イタリアのお肉のおでん「ボリート・ミスト」をおうちで。 (3〜4名分)

¥7,480
内容 北イタリアの郷土料理イタリアのお肉のおでん「ボリート・ミスト」をおうちで。 (3〜4名分)
賞味期限 冷凍保存で約1ヶ月/冷蔵解凍後、冷蔵庫で保管し3日。 解凍、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
生産者 おうちレストランCANDLE TABLE
配送 ご発注より5営業日で発送を予定しております。

商品説明

北イタリアの伝統料理「ボリート・ミスト」
ボリートミストとは、いろいろなお肉と野菜を鍋に入れて、たっぷり水でお肉が柔らかくなるまでじっくりと煮込むシンプルかつ大胆で豪華な料理です。 イタリア ピエモンテ州の郷土料理で、日本でいうところの「イタリアのお肉のおでん」といった感じです。じっくり煮込んだお肉はお出しも染みたホロホロで思わず顔がほころびます!

お野菜もたっぷりでヘルシーに!
青いナポリでは、淡路産牛の牛ホホ肉、信州の米豚、鳥取の大山どり、牛タン、をイタリア産の塩で丁寧にマリネしてたっぷりの香味野菜、人参、玉ネギ、セロリと香辛料、そして水を鍋に入れて時間をかけてゆっくりとじっくり煮込んで作りました。ゆっくりとじっくり煮込んだお肉は柔らかく、野菜の旨味も吸い込んで美味しく仕上がっています。 また、出し汁はお肉と野菜の旨味が溶け込んでいて美味しいブイヨンになっています。 ※ 写真はトマトやじゃがいもなど野菜を追加しています。

ボリートミストにはこれ!
ボリートミストを食べる時に欠かせないのがマスタードとサルサヴェルデです。サルサヴェルデは青いナポリオリジナルレシピ。 パセリの葉と上質な赤ワインビネガー、そしてエクストラバージンオリーブオイルにアンチョビ、ケッパーなどをバランスよく混ぜ合わせて作っており、お肉の味わいをより一層引き立ててくれます。お肉やお野菜にちょっと付けて食べるとまた違う美味しさに。 このサルサヴェルデは他のお料理でももちろん美味しくよりイタリアの味を楽しめます。

〆はチーズリゾットを
最後の〆は、残ったお出しにお米を入れてリゾット風にお召し上がり頂けます。 リゾット風を作る時は、付属のグラナパダーノチーズパウダーをご使用下さい。たっぷりと150gありますのでお好みでお入れ下さい。 そこにバターをプラスで入れるとコクとまろやかさ、風味が出ます。 また、仕上げにアクセントで黒コショウをかけると香りと味が引き締まります。

配送時の注意点

ご発注より5営業日で発送を予定しております。
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ご理解・ご協力の程、宜しくお願い致します。

※この商品は北海道、沖縄への発送は出来ません。

 おうちレストラン CANDLE TABLE

レストランの味を工場生産ではなく、1つ1つ手作りをしております。
いつもの食卓に“彩りを添える特別な1品”を日々の食卓を彩り豊かに、楽しいものにしたい。
時間はかけられないけれど最後の一手間だけは自身で仕上げることでより美味しく味わい豊かになる料理をラインナップしています。
日々の食卓にも、お呼ばれの時のおもたせにも、大切な方へのギフトにも。思わずキャンドルに火を灯したくなるような、豊かで幸福な食卓を。
『大切な記念日もそうでない日もおうちをレストランに』CANDLE TABLEは全国のレストラン・ピッツェリア・ビストロ・カフェのお店のお料理をおうちで楽しんでいただけるように、試行錯誤して考え抜いたレシピをもとに作っています。

ちょっと特別な日には、そんな料理でおうちでお祝いもいい。テーブルにキャンドルを灯して、おうちをレストランに。