【冷凍】メバチマグロ柵 1柵入り (生 食可能) 真 空

¥5,899
内容 【冷凍】メバチマグロ柵 1柵入り (生 食可能) 真 空
賞味期限 製造日から365日後 開封後はなるべく早くお召し上がりください。
生産者 山実水産有限会社
配送 ご注文より2~4営業日で発送いたします。(日曜、祝日除く営業費換算)日時指定可能です

商品説明

[1]1冊500グラムに対して2リットルの手がつけられない位のお湯(水温50度前後)に4パーセント、130グラム前後の塩をとかす。
[2]冷凍マグロの冊をつけて5~6分。出して軽く水洗い。この時点ではまだ中心部は凍っている。
[3]布巾で水分を拭き取り、ぬれた布巾、ペーパータオルに包んで冷蔵庫で戻す。1時間弱でもまだ微かに凍っている状態。
[4]刺身状に切り、皿に盛る。完全の戻さないで微かに凍った状態で出すのがよい。
現状の在庫は鹿児島県産と静岡県産があります。
どちらも美味です。
50g/1人前換算すると10人前~20人前となります。是非お刺身でご賞味ください。

コロナ禍で漁師の方々や、養殖業者の方々非常に疲弊しております。わが社では半世紀に渡り鹿児島県民の胃袋を支えてきたという実績と自負があります。それはコロナ禍であっても変わりません。市場という枠に囚われずに1円でも高く買い、1円でも安くお客様に提供できるよう企業努力を惜しまないつもりでおります。山実水産の後ろには漁をしてくださる漁師の方々、養殖業者の方々がおります。その方々の想いも載せながら一般消費者様のニーズを汲み取り橋渡しとなれる存在になれるよう商品化、売場展開に結び付けていけるように全集中で頑張ります。 通常であればメバチマグロといえば高級料亭やホテルに納品されております。しかしこのコロナ禍による営業自粛でそういったお客様からの引き合いが激減し、出荷量は通常の25%まで落ち込んでしまいました。このままですと漁師さん達が漁に出れなくなってしまいます。弊社ではそういったメバチマグロを全て買取り冷凍フィーレや水産加工品にして日の目を浴びることを楽しみにしております。早朝から頑張って漁をして頂いたメバチマグロたちを廃棄するのは本当に忍びないのでぜひ皆さんに美味しく食べていただきたいです。

配送時の注意点

宅急便(冷凍)
天然魚の為時化などで不漁の際は延着させて頂くことご了承ください。
着日について
天候や交通状況によって遅れる可能性ございます。ご了承お願い致します。
鹿児島から関西までは翌日指定着可能です(四国含む一部地域は翌日14時以降の指定となります)。それ以降は中1日頂いております。離島や一部地域除く

山実水産有限会社