自家栽培のお米で育てた諫美豚(かんびとん)お試しバラエティセット1.3㎏

¥3,564
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内容

自家栽培のお米で育てた諫美豚(かんびとん)

お試しバラエティセット1.3㎏

賞味期限 30日
生産者 土井農場諫美豚直営店
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配達まで3~5日必要です。

※この商品は北海道・沖縄・離島への配送は不可となります。

 ご了承くださいませ。

商品説明 

諫美豚(かんびとん)は、土井農場のオリジナルブランド豚で、長崎県諫早平野で自分で栽培した食用のお米を与えて愛情込めて育てた豚です。
エサの1/3、1頭当たり70kgのお米を食べて育ちます。お米の品種は、全国食味ランキングで7度最高ランクの特Aに輝いた「にこまる」です。
お米を食べることでオレイン酸含量が上がり、甘みが高くなります。
甘くて柔らかく、臭みやアクが出ない、上質な脂と後味のすっきり感が特徴!是非、ご賞味ください。

コロナの影響について一言
コロナの影響で流通量が5割減ってしまいました。

産地
長崎県諫早市産

配送方法
宅急便(冷凍)

商品規格
諫美豚ロースステーキ150g×2枚、

諫美豚バラしゃぶしゃぶ用200g、

諫美豚モモしゃぶしゃぶ用200g、

諫美豚モモ切落し200g、

諫美豚ウデ切落し200g、

諫美豚ハンバーグ220g

配送時の注意点

宅急便(冷凍)配達まで3~5日必要です。

※この商品は北海道・沖縄・離島への配送は不可となります。

ご了承くださいませ。
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土井農場諫美豚直営店

主な出荷先レストラン

サンシャインクルーズクルーズ、ベースカフェ

シェフからのおすすめひとこと

焼いたときの上品な香りに驚きました。

諫美豚の由来は? 諫美豚諫早のお米で育てた豚ということで名づけました。肉の美味しさは飼料の質で決まります。諫美豚には、諫早平野で自社で栽培収穫した安全安心なお米を、通常の飼料に1/3加えて育てています。 ※お米の品種は、主に全国食味ランキングで5年連続特Aをとった「にこまる」を使用。 普通のお肉との違いは? お米を食べることで、豚肉の美味しさを向上すると注目されているオイレン酸の割合が高くなり、通常の豚肉より脂肪に甘みがあり、臭みも少なく、冷めても脂肪が固まりにくい柔らかいジューシーな味わいが楽しめるお肉に仕上がりました。 総脂肪酸中のオイレン酸割合は五訂増補日本食品標準成分表の基準で39.2%に対し、諫美豚では42.7%(H23.6.24調査)と高くなりました。 また、土井農場の通常飼育豚との比較食味試験でも、脂肪の甘さ、臭み、脂のキレについて、80%以上の方が同等以上との評価を得ています。食味試験は、後期50日間、20%の割合で米(にこまる)を給与した豚で長崎県県央振興局監修の元、実施しています