★【鮮魚】キメジ(シビ)ラウンド約2kg~5kg/1 尾

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内容 ★【鮮魚】キメジ(シビ)ラウンド約2kg~5kg/1 尾
賞味期限 出荷日から4日後 開封後はなるべく早くお召し上がりください。
生産者 山実水産有限会社
配送 ご注文より2~4営業日で発送いたします。(日曜、祝日除く営業費換算)日時指定可能です

商品説明

鹿児島県近海で水揚げされた天然キメジをお届け致します。
種子島、屋久島近海は綺麗な海水に恵まれています。1本釣りで水揚げされたシビを是非ともご賞味ください。
刺身にして召し上がっていただくとだいたい30人分がとれると思います。

(1人前80グラム換算) 
頭は煮付けに、カマは塩焼きにして頂くと余すことなくお召し上がり頂けます。

コロナの影響について一言
コロナ禍で漁師の方々や、養殖業者の方々非常に疲弊しております。わが社では半世紀に渡り鹿児島県民の胃袋を支えてきたという実績と自負があります。それはコロナ禍であっても変わりません。市場という枠に囚われずに1円でも高く買い、1円でも安くお客様に提供できるよう企業努力を惜しまないつもりでおります。コロナ禍ではありますが、新たにキッチンカーを購入し鹿児島県内でも魚食に少しでも貢献できるよう努めるつもりです。山実水産の後ろには漁をしてくださる漁師の方々、養殖業者の方々がおります。その方々の想いも載せながら一般消費者様のニーズを汲み取り橋渡しとなれる存在になれるよう商品化、売場展開に結び付けていけるように全集中で頑張ります。 通常であればシビ(シメジ)といえば高級料亭やホテルに納品されております。しかしこのコロナ禍による営業自粛でそういったお客様からの引き合いが激減し、出荷量は通常の25%落ち込んでしまいました。このままですと漁師さん達が漁に出れなくなってしまいます。弊社ではそういったシビを全て買取り冷凍フィーレや水産加工品にして日の目を浴びることを楽しみにしております。早朝から頑張って漁をして頂いたシビたちを廃棄するのは本当に忍びないのでぜひ県外の皆さんにも美味しく食べていただきたいです。

産地
鹿児島県

配送方法
宅急便(冷蔵)

商品規格
約2kg~5kg/1 尾

配送時の注意点

宅急便(冷蔵)

着日について
天候や交通状況によって遅れる可能性ございます。ご了承お願い致します。
鹿児島から関西までは翌日指定着可能です(四国含む一部地域は翌日14時以降の指定となります)。それ以降は中1日頂いております。離島や一部地域除く
※6月30日迄の発送が対象の商品となります
※ ゴールデンウイーク期間の発送は不可となり、5月7日(金)発送からとなります。

山実水産有限会社

魚を骨まで食べるくらい、残すものが無いと言っても過言ではない。桜島、垂水の漁協から、カンパチを活魚車(4台)で取りに行き、生きたまま活魚車で半日。朝一番にそのカンパチを活〆ます。長い間活きるように、酸素を入れて髄液を抜きます。(神経抜き)その後、箱に入れ魚屋さん、量販店、飲食店の車に搬入します。今日の養殖物の仕入れを配列します。注文表を見ながら、先取り相対(輸出品物)をする。セリ場に魚が並ぶので鮮度、数量を見ます。朝5時半、震鈴の合図と共にセリ人の威勢のいい掛け声でセリが始まります。セリ物品のほぼ全てを買います。弊社に来ている注文が100あったとしても150~200の量を買います。(追加で来るお客様に対応できる為)
【保存方法】要冷凍(-18℃)、要冷蔵(10℃以下)
【定休日】水曜日、日曜日