美味しいウニを優しい出汁で茶碗蒸しにしました 浅草ツリーハウス 材料（1人前） ・ウニ 50ｇ ・卵Lサイズ 1個 ・出汁 180cc ・バルサミコ ・マディラ酒 適量 ・雲丹 4パック 所要時間 20分 作り方 ①卵と出汁を混ぜる ②茶碗蒸し容器に玉子汁を入れる ③ウニの半分を入れる ④10分蒸す ⑤盛り付けに残りの半分のウニを盛る 料理のポイント 出汁はウニの風味を生かすように優しめで
浅草ツリーハウス
