ウニの茶碗蒸し/浅草ツリーハウス


美味しいウニを優しい出汁で茶碗蒸しにしました

浅草ツリーハウス

材料(1人前)

  • ・ウニ 50g
  • ・卵Lサイズ 1個
  • ・出汁 180cc
  • ・バルサミコ
  • ・マディラ酒 適量
  • ・雲丹 4パック

所要時間

20分

作り方

  • ①卵と出汁を混ぜる
  • ②茶碗蒸し容器に玉子汁を入れる
  • ③ウニの半分を入れる
  • ④10分蒸す
  • ⑤盛り付けに残りの半分のウニを盛る

料理のポイント

出汁はウニの風味を生かすように優しめで

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