ツブ貝のバター焼き/浮和裡

お造りも美味しいですが、バター焼きとレモンで酒が進みます。

浮和裡

材料(1人前)

  • ・つぶ貝    半個
  • ・バター    15g
  • ・酒      20cc
  • ・醤油     少々

所要時間

15分

作り方

  • 1、つぶ貝の身と肝をスライスする
  • 2、フライパンにバターを溶かし肝を焼く
  • 3、肝に火が通ったら身を入れ、塩胡椒・酒・醤油を入れる
  • 4、煮詰まり具合を調えて出す

料理のポイント

肝から火を入れます

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