タコの柔らか煮込み/もつ焼きごえん

タコと大根をとろとろになるまで醤油で煮つけた一品

もつ焼きごえん

材料(10人前)

  • ・タコ二杯
  • ・大根一本
  • ・醤油
  • ・みりん
  • ・砂糖
  • ・本ダシ

所要時間

2時間

作り方

  • タコを塩もみして下処理して、圧力鍋で40分柔らかくし、大根と合わせて炊いて、醤油、味醂、砂糖で煮つけていく

料理のポイント

塩もみで臭みとりと圧力鍋がポイント

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