鰆のみぞれ煮

伊勢すえよし
田中 佑樹

材料(2人前)

  • ・鰆(2切れ) 100g
  • ・大根おろし(サッと絞った状態) 60g
  • ・生姜卸 3g
  • みりん 30cc
  • ・濃口醤油 5cc
  • ・薄口醬油 25cc
  • ・砂糖 8g
  • ・水 150cc

作り方

  • 鰆の皮を上向きにして、小さめの鍋に材料を全て入れる
  • 沸騰したら、弱火にして5分炊いて、ひっくり返して3分炊く

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