白子ポン酢/築地玉寿司 すしこたま

湯通し時間を短くする事でクリーミーな食感を出しました。

築地玉寿司 すしこたま

材料(1人前)

  • ・タラ白子 60g
  • ・ポン酢 適量
  • ・あさつき、もみじおろし 少々

所要時間

10分

作り方

  • ①白子を一口大に切る(料理バサミを使うと崩れにくいです)
  • ②沸騰したお湯に少量ずつ入れ30秒で上げ冷水で冷やす。
  • ③水気を切り盛り付けポン酢をかけあさつきともみじおろしを添える。

料理のポイント

白子を切る時料理バサミを使うと筋も取り除きやすいです。

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