形の悪い切り身をおかきをつけて揚げ物で いけす無門新宿 材料（1人前） ・さわら2切れ ・柿の種1袋 ・卵 所要時間 15分 作り方 ①さわらは切り身にして塩をする ②柿の種は袋に入れてあたり棒でたたく ③さわらに小麦粉をつけ、溶き卵をくぐらせ柿の種をつける 料理のポイント 柿の種の叩き方で食感を変える
