さきいかの味噌漬け/燗アガリ

さきいかを味噌でつけた日本酒にピッタリの逸品です。

燗アガリ

材料(2人前)

  • ・さきいか 50g
  • ・西京味噌 300g
  • ・煮切り酒 20g
  • ・小葱 少々

所要時間

2日

作り方

  • ①西京味噌を煮切り酒で伸ばして床を作ります。
  • ②タッパーに味噌とさきいかを入れ一晩以上漬け込みます。

料理のポイント

しっかりとむらなく漬けると味むらがなくなります。

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