本マグロ漬け照り焼き/創作ダイニング ライジング

本マグロを山葵醤油漬けにして半生で仕上げました。

創作ダイニング ライジング

材料(1人前)

  • ①本マグロ    80g
  • ②長芋20g    3個
  • ③照り焼きたれ  30g
  • ④長葱      30g
  • ⑤山葵      20g

所要時間

1時間

作り方

  • ①マグロの冊を水と醤油同量で割った物に30分漬ける。
  • ②長芋を焼く
  • ③笹打ち葱を切る
  • ④マグロを半生で焼き角切りにする
  • ⑤盛り付けて最後にタレと山葵を

料理のポイント

マグロの焼き方に注意する。

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