本マグロレアカツ/39

本マグロを低温で揚げ、中はレア状のカツにしました。 ソースや醤油、タルタルなどお好みの食べ方で召し上がって頂きます。

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材料(1人前)

  • ・本マグロ50g
  • ・塩胡椒 適量
  • ・薄力粉 適量
  • ・卵1個
  • ・パン粉 適量

所要時間

10分

作り方

  • ①本マグロを柵取りし、塩胡椒で下味をつける。
  • ②薄力粉をまぶす。
  • ③卵にくぐらせ、パン粉をつけたら、低温で揚げる。

料理のポイント

油の温度に気をつけて、中に火を入れ過ぎない。

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