殻付き牡蠣/イタリア料理 Ora

新鮮な殻付き牡蠣シンプルに味わう料理

イタリア料理 Ora

材料(1人前)

  • ・殻付き牡蠣    1個
  • ・青のりのジュレ
  • (青のり、ゼラチン、白ワインビネガー、浅利出汁)
  • ・エシャロット   3g
  • ・赤ワインビネガー 5cc

所要時間

3分

作り方

  • ①活きてる殻付き牡蠣を開けて綺麗に掃除をする
  • ②青のりのジュレ、エシャロットビネガーを乗せて完成

料理のポイント

新鮮で活きた牡蠣を使うこと

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