カキフライ/灯

まだ小粒の牡蠣でしたので、2個をくっつけて食べ応えのあるカキフライにしました。

材料(10人前)

  • ①加熱用牡蠣・・・60個
  • ②小麦粉・・・30g
  • ③天ぷら衣・・・500cc
  • ④生パン粉・・・200g

所要時間

30分

作り方

  • ①牡蠣を全部殻を剥いて臭いチェック。臭いのは除く。
  • ②水と片栗粉で洗う。
  • ③牡蠣を2個セットで小麦粉打ち、天ぷら衣をくぐらせてパン粉打ち。
  • ④揚げて盛り付け。

料理のポイント

臭いチェックは重要です。

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