伊勢海老のいりだし/割烹酒場いろり

揚げた伊勢海老と出汁との相性抜群

割烹酒場いろり

材料(1人前)

  • ・伊勢海老1本
  • ・季節野菜適量
  • ・天ぷら粉
  • ・出汁120cc
  • ・みりん20cc
  • ・濃口醤油20cc
  • ・九条ねぎ

所要時間

30分

作り方

  • 伊勢海老と、季節野菜を天ぷらにする
  • 出汁、醤油、みりんを鍋に入れひと煮立ちさせる
  • 器に盛り付け輪切りにした九条を、乗せ出汁を、かける

料理のポイント

伊勢海老は、半生であげる

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