ホタテ貝柱のお造り/浜焼きダイニング和師

大粒のホタテは甘みがありそれなりの塩分もありますのでそのままご提供しました。

浜焼きダイニング和師

材料(2人前)

  • ・ホタテの貝柱2.5玉
  • ・大根1/10
  • ・大葉1枚
  • ・レモンスライス3枚
  • ・わさび5g

所要時間

20分

作り方

  • ①大根の皮をむいて2ミリ幅にスライスして千切りにして水に10分ほどさらす。
  • ②ホタテを横にスライスしてレモンスライスと一緒に挟んでいく。
  • ③大根の水を切りお皿の中心部に山のように盛り付け大葉を壁にしてホタテとレモンを挟んだものを飾っていく。
  • ④わさびを添える。

Leave a comment