殻付きホタテのバター醤油焼き/てこいち兵庫本店

殻付きのまま鉄板で蒸し焼きにしました。ホタテから出る出汁を残してます。

てこいち兵庫本店

材料(1人前)

  • ・殻付きホタテ1枚
  • ・バター20g
  • ・醤油少々
  • ・塩少々
  • ・レモン1片

所要時間

15分

作り方

  • ①殻付きホタテの上の殻を外して250℃の鉄板で6分水蒸し。
  • ②身を四等分にカットして軽く塩を当てる。
  • ③仕上げにバター醤油を乗せてバーナーで軽く焦げ目をつけて盛り付けします。

料理のポイント

ホタテから出る出汁はこぼさないように注意!

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