日高昆布の山かけ/泉

昆布を叩いて鮮魚にのせました。 昆布の強い粘りとコリコリの歯ごたえが良い酒の肴です。

材料(1人前)

  • ○昆布1枚(水で戻す)
  • ○めんつゆ5g
  • ○白だし5cc
  • ○お刺身のぶつ切り100g(白身魚がオススメ)

所要時間

20分

作り方

  • ①水で戻した昆布を細かく叩きます。
  • ②めんつゆと白だしで味をつけます。
  • ③ぶつ切りにしたお魚の上に叩いた昆布をのせます。

料理のポイント

昆布は出来るだけ細かく叩いた方がお魚との相性が良いです。

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