ブリしゃぶ/浮和裡

鮮度のよいブリで野菜をつつんでいただく、冬ならではの味覚です

浮和裡

材料(1人前)

  • ・ブリの切り身  20gを6枚
  • ・白菜の千切り  30g
  • ・長ネギの千切り 20g
  • ・春菊      20g
  • ・えのき     30g
  • ・ポン酢     15cc
  • ・だし汁     150cc
  • ・青ネギ     15g
  • ・紅葉おろし   10g

所要時間

30分

作り方

  • 1、白菜・ネギを水に晒し、水気を切っておく
  • 2、1・春菊・えのき・ブリを皿に盛る
  • 3、鍋に出汁を張り、ポン酢・薬味とともに出す

料理のポイント

特になし

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