ブリと大根の照り焼き/浮和裡

寒ブリと大根を甘辛い照り焼きにしました。お造りとはまた別の美味しさを味わっていただけます。

浮和裡

材料(1人前)

  • ・ブリの切り身   150g
  • ・大根の半月切り  2切れ(100g)
  • ・水        100cc
  • ・醤油       20cc
  • ・酒        20cc
  • ・砂糖       15g

所要時間

15分

作り方

  • 1、大根の半月切りを下煮する
  • 2、フライパンにサラダ油を引きブリに焼き目が付くまで焼く
  • 3、水と調味料、大根を入れ、焼きダレの濃さまでに絡めながら焼く

料理のポイント

ブリの焼き目の見極め

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