カキのオイル煮/山本

少し和風のオイル煮です。

山本

材料(2人前)

  • ①殻付き牡蠣 4個
  • ②サラダ油
  • ③ニンニク1つ、鷹の爪1本
  • ④本だし、味の素

所要時間

30分

作り方

  • ①を捌いて充分に冷水で洗いキッチンペーパーで水気を切る。
  • 鍋に②を入れ③を入れて弱火で香りを出す。
  • 少しニンニクに焦げ目が付いてきたら①と④を入れる。
  • 牡蠣に火が通ったら完成。

料理のポイント

水分が多いので充分に水気を切っておく。

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