牡蠣の和風オイル漬け/肉小屋大山店

牡蠣を霜降りに湯引きして、オリーブオイル、塩昆布 ニンニク 鷹の爪 ナンプラーで味付けしたオイルに漬け込みました。

肉小屋大山店

材料(1人前)

  • 牡蠣100グラム オリーブオイル200c c
    塩昆布少々 鷹の爪ひとつまみ、ニンニクひとかけ ナンプラー少々

所要時間

1時間

作り方

  • ①牡蠣を霜降りにして水気を取る
    ②オリーブオイルにニンニク、鷹の爪、塩昆布を入れて軽く炒め、仕上げにナンプラー少々で味付けを決める

料理のポイント

牡蠣を霜降りにすること

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