桜チップで燻製した、白ワインに合う鮭とば/ラクレットラクレット

ソフト鮭とばを桜チップで燻製し、ワインにも合うおつまみにしました。

ラクレットラクレット

材料(8人前)

  • 鮭とば 170グラム
    桜チップ 適量
    大葉 1枚

所要時間

1時間

作り方

  • 鮭とばを燻製網にのせ、桜チップで15分、温燻する。粗熱がとれれば完成。大葉をしいて適量盛り付ける。

料理のポイント

通常の鮭とばを使うと固くて食べられないので、ソフト鮭とばを使う。

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